東京寿司 ITAMAE SUSHI 新宿東宝ビル店
「ゼロから寿司職人を目指したい」それが叶う環境が整っています
交通・アクセス 新宿駅から徒歩5分*交通費規定支給*■語学研修あり■社内イベントあり■まかない有
- 職種
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お寿司屋さんの板前見習い
- 雇用形態
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正社員
- 給与
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月給280000円以上
- 勤務時間
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勤務時間詳細 実働時間:1日あたり10時間 平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 25日 10:00~22:00 *休憩2時間
- 飲食ホール/フロアスタッフ
- 飲食調理スタッフ
- 和食シェフ/料理人
- 調理師
- サービス提供
- シフト管理
- 下処理
- 仕込み
- 在庫管理
- 盛り付け
- 調理
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募集情報
- 仕事内容
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仕事内容
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CREATE A NEW SUSHI CULTURE
壁なく目標に向かって進めるよう、
働きやすい環境を整えています。
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<仕事内容>
シャリ炊き・シャリ切りから始めて
魚をおろす、仕込みをするなど
寿司職人を目指すための
基本業務をお任せします。
◎飲食未経験の方も大歓迎!
基礎から学べる研修をご用意しています。
<転勤なし>
東京以外にも店舗はありますが、
希望しない限り異動はありません。
<入社後キャリア変更も>
ホールからキッチンへ。
キッチンからホールへ…など、
希望があればさまざまな
キャリアへチャレンジが可能です!
<磨けるスキル>
経験者であれば
即戦力として活躍ができます!
メニュー開発など、
興味があれば参加してみてくださいね◎
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【お店について】
木とガラス造りのカジュアルな店内は、
総席数100と板前寿司最大で、
新宿歌舞伎町のニューシンボル
「ゴジラビル」1階にございます。
映画帰りのお食事や、
様々な宴会まで対応しています。
【株式会社板前寿司ジャパンについて】
<2008年~2011年の東京築地市場で
4年連続最高値の本まぐろを落札実績有>
板前寿司は創業時から一貫して
高級店やミシュラン店の料理人が
こぞって指名する『やま幸』のまぐろに
こだわり続け取引きを継続しています。
<「SUSHI」は世界共通語である>
江戸前すしの伝統を守りつつ、
“世界のSUSHI”へと進化し続ける当社。
そのSUSHIをより多くの方に、美味しく、
気軽に楽しんでいただけるよう、
「日本文化の玄関口」として、
これまで新たな価値を創造し続けてきました。
そんなSUSHIのマーケットは、
今後まだまだ拡大していくでしょう。
SUSHIの可能性にワクワクしている人。
グローバルに活躍したい人。
世界中の人を笑顔にしたい人。
将来、独立して店を持ちたい人。
板前寿司を舞台に、その夢を実現しませんか。
- 対象となる方・資格
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求めている人材
<お寿司が好きな方>
板前未経験者歓迎!
◎寿司職人を目指す方
◎学歴・職歴不問
※深夜勤務の場合18歳以上
◆人柄重視の採用基準です。
学歴や学校での成績などは重視しません。
◆研修あり
寿司業界未経験の方も応援!
魚介の知識など
基礎から学べる環境を整えています。
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【キャリアステップ】
キャリアを積み重ねることで
仕事の可能性もどんどん拡がります。
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■■ 入社~1年 ■■
・調理の基本実習
・下準備・盛り付け
・食品衛生額の習得
[基本研修]
食材の知識や調理技術の基本を学び、
料理の下準備や盛付などを行いながら
すべてのメニューを覚えていきます。
食品衛生に関する知識も
習得し実践していきます。
■■ 1年~2年 ■■
・サイドメニュー調理
・寿司ネタの仕込み
・食材管理
[キッチン]
サイドメニューや一品料理の
調理を担当しながら、寿司ネタの仕込みや
巻物などを覚えていきます。
仕入れ・発注・棚卸などの食材管理に加え
原価計算など店舗の数値管理にも
関わっていきます。
■■ 2年~3年 ■■
・板場アシスタント
・寿司の提供
・接客
[カウンター]
カウンターに立ち、
先輩社員の横で接客や会話の技術を
習得しながら目の前のお客様に
寿司を提供します。
■■ 3年~5年 ■■
・寿司の調理、提供
・接客
[寿司職人]
仕込みや握りはもちろんプロとして
一流の接客サービスを習得するために、
日々繰り返し経験を積んでいき
寿司職人を目指します。
■■ 5年~ ■■
・店舗責任者
・新人育成
・メニュー開発
[板長/料理長]
店舗責任者としての業務に加え、
新人の育成や新メニューの開発など、
会社的な貢献を目的に
活躍していただきます。
ー
経験やスキルによっては
早くのステップアップが可能です。
また入社後のキャリア変更もできます。
ホール ▶ キッチン
キッチン ▶ ホール
店舗 ▶ 本社
など、経験や能力・将来性を考慮のうえ、
希望があれば様々な
キャリアへチャレンジが可能です。
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- 勤務地
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東京寿司 ITAMAE SUSHI 新宿東宝ビル店
東京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿東宝ビル1F(旧新宿コマ劇場跡地)
- 交通
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交通・アクセス
新宿駅から徒歩5分*交通費規定支給*■語学研修あり■社内イベントあり■まかない有
- 勤務時間・シフト
-
シフト制
勤務時間詳細
実働時間:1日あたり10時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり22日 〜 25日
10:00~22:00
*休憩2時間
- 休日・休暇
-
休日休暇
月6日休み(シフト制)
◆有給休暇
◆特別休暇
◆育児・介護休暇
- 試用期間
-
あり
試用・研修期間:1ヶ月
試用・研修期間の条件:本採用と同じ
- 採用予定人数
-
2名
- 給与
-
月給280000円以上
給与詳細
基本給:月給 28万円 〜
固定残業代:なし
【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし
*残業手当別途支給
*給与は能力や経験により決定
◆昇給・賞与あり
◆交通費規定支給
- 待遇・福利厚生
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職場情報
- 職場環境
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職場環境
アルバイトでスタートした
スタッフが正社員になったり、
「寿司を握れるようになりたい!」
と未経験で応募してきたり
「寿司が好き」「日本の文化を学びたい」
などキッカケは様々。
やる気次第でどこまでも上達できるので、
ゆくゆくは店長も目指せる環境です。
喫煙所:喫煙所あり(屋内)
*同施設内に喫煙スペースあり
(店舗内全席禁煙)
- 従業員の働き方・シフト・収入例
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給与例
給与例
・年収420万/1年目(月給30万+賞与+他手当)
・年収540万/1年目店長(月給40万+賞与+他手当)
・年収600万/3年目課長職(月給45万+賞与+他手当)
応募情報
- 選考について
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選考プロセス
*面接では緊張せず
たくさんお話しましょう!
*面接当日、
場所が分からなくなった
場合等もいつでもご連絡ください。
- 勤務地名
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東京寿司 ITAMAE SUSHI 新宿東宝ビル店
会社情報
- 社名
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株式会社板前寿司ジャパン
- 代表者
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中村 桂
- 会社事業内容
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レストラン・カフェ
- 会社住所
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東京都中央区入船3-10-7 有楽堂ビル4F
- 代表電話番号
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0362225805
- ホームページリンク
-
https://itamae.co.jp/
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原稿ID:cd107f0a1cdc6120
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